Seguramente muchas veces te has preguntado qué tipo de chocolate se debe utilizar para hacer fondue o en una fuente de chocolate. Existen diferentes tipos de chocolate en el mercado, pero debes saber que las fuentes de chocolate deben funcionar un un determinado tipo de chocolate para garantizar el delicado y constante flujo de chocolate. Por ello, en este artículo te daremos todos los detalles para que puedas elegir el mejor chocolate para tus fuentes y cascadas fondue.
Para las fuentes de chocolate, se suele utilizar chocolate de cobertura especial. Este tipo de chocolate tiene algunas características específicas que lo hacen ideal para su uso en fuentes y cascadas, veamos algunas de ellas:
Alto contenido de cacao: El chocolate para fuentes generalmente tiene un alto contenido de cacao (generalmente alrededor del 32% al 38%). Esto ayuda a que el chocolate se mantenga fluido a una temperatura adecuada y evita que se endurezca demasiado rápido en la fuente.
Forma de gotas o pastillas: A menudo, se vende en forma de pequeñas gotas o pastillas que son fáciles de derretir de manera uniforme. Esto facilita la preparación y el derretimiento del chocolate.
Formulado para fluidez: Está formulado para tener una textura fluida y suave cuando se derrite, lo que es esencial para que fluya correctamente por la fuente. Sabor equilibrado: El chocolate para fuentes de chocolate tiene un sabor equilibrado, ni demasiado amargo ni demasiado dulce, para que sea agradable para una variedad de gustos.
Puede venir en diferentes colores: Además del chocolate negro clásico, también se puede encontrar chocolate para fuentes de chocolate en otros colores, como blanco o de colores variados, para crear efectos visuales interesantes en eventos y fiestas.
Recuerda que es importante seguir las instrucciones del fabricante del chocolate y de la fuente de chocolate para obtener los mejores resultados. Además, debes mantener la fuente de chocolate a la temperatura adecuada para que el chocolate fluya correctamente durante tu evento o celebración. Si tienes dudas, ¡Contáctanos! Somos expertos en chocolate y fuentes.